le tzatziki

spécialité grecque au yaourt et au concombre

pour 4 personnes :

2 concombres, 1 yaourt nature, 1 jus de citron jaune, sel, poivre, ciboulette, menthe fraîche

Pelez, épépinez et émincez les concombres, puis faites-les dégorger dans une passoire avec une pincée de gros sel.
Versez le yaourt dans un petit saladier et mélangez-le avec le jus de citron.
Ajoutez les concombres quand ils ont rendu l'eau.
Ciselez la menthe et la ciboulette sur la préparation.
Salez, poivrez, mélangez.
Ajoutez un filet d'huile d'olive sur le dessus.
Réservez au réfrigérateur.

Servez très frais à l'apéritif ou en entrée.

NB: si vous aimez l'ail, vous pouvez inclure à la préparation deux ou trois gousses bien écrasées, cela relèvera le goût de votre plat.

Bon appétit !

J'aime la rédaction de la recette ainsi que la photo. Par contre, je m'en tiendrai aux Tuc et autres chips à l'apéritif.

Comme baobab, il me semble que les Tucs et autres chips soient tout à fait suffisantes à mes envies à l'apéro... ou alors des fraises Tagada, bière +sucré-salé ^^

Jolie photo (c'est toi qui l'as prise ?)
Je ne cuisine le concombre que pour en faire des salades et on ne s'embête pas à le dégorger (ça prend longtemps ?) et puis, c'est bien nécessaire de l'épépiner ? Parce que ça doit retirer un sacré morceau et les pépins des concombres ne m'ont jamais gêné.
Merci pour le postage de la recette qui font naître beaucoup de questions en moi, on l'aura vu.

La photo n'est pas de moi, hélas, Clancularius.
Pour faire dégorger correctement un concombre, cela peut prendre un certain temps, voire un temps certain...
Quant aux pépins, certains estomacs fragiles les digèrent mal, comme ceux des tomates, voilà pourquoi on peut les épépiner, mais cela n'a rien d'obligatoire.
On peut aussi mettre des chips à la place des concombres, ou des Tuc !
Ou des fraises Tagada !

Ah oui, le concombre est formidablement interchangeable avec de nombreux aliments, c'est extraordinaire.